Découvrez la brasserie Bière des Bräu

Bière des Bräu c’est quoi :

Bière des Bräu est une microbrasserie indépendante installée au pied des montagnes depuis fin 2020, dans la métropole grenobloise.

Notre brasserie Située Espace Comboire à Échirolles (38), on y brasse et embouteille à la main toutes sortes de bières avec un procédé authentique. Bière des Bräu c’est la rencontre entre l’authenticité de l’artisanat français et l’originalité du mouvement craft beer venu d’outre-Atlantique.

Qui sont Paul & Nico : 

Le projet a été initié en 2019 par deux amis d’enfance : Paul & Nico. Après avoir partagé leurs premières bières ensemble une dizaine d’années auparavant, ils finissent naturellement par s’intéresser de plus près à cette boisson houblonnée. Leurs premières armes ont été faites en amateur depuis leurs cuisines respectives, avant d’approfondir et de professionnaliser leurs méthodes à l’Institut Français de la Brasserie et de la Malterie

Et puis la fougue du quart de siècle et une passion commune pour l’entrepreneuriat s’en sont mêlés : Bière des Bräu était née. Le nom trouve son origine dans une double référence : d’un côté avec l’orthographe du terme brassicole allemand «Bräu». De l’autre avec le diminutif anglais «Bro» (frère) en référence aux valeurs de la marque et à l’histoire des deux fondateurs.

Les valeurs transmises à travers la brasserie :

Nos valeurs : Partage et Indépendance, Qu’il soit d’une idée, d’un moment, d’une passion ou d’une simple bière, le partage est au coeur de l’état d’esprit BDB. Bière des Bräu, c’est avant tout une histoire de partage que nous continuons de perpétuer au travers de nos collaborations, de nos produits mais aussi et surtout de ceux qui nous accompagnent et nous soutiennent. Depuis le premier jour, nous avons voulu développer notre propre identité, fondée sur notre propre vision. L’indépendance est la clef qui nous permet de rester en accord avec nos principes. Tous inspirés des gens qui nous entourent et croisent nos chemins.

Découverte et Éthique, Tous inspirés des gens qui nous entourent et croisent nos chemins. Si les habitudes peuvent lasser, les découvertes, elles, font voyager. C’est pourquoi nous avons à coeur de permettre à ceux qui le désirent d’explorer la palette de saveurs que permet la craft beer. Mais également de découvrir un talent, un artiste, une personne à travers nos partenariats ou autour d’une choppe à la brasserie. Avec notre équipe, nos partenaires, clients comme fournisseurs, et tous les gens qui prennent part de près ou de loin à cette aventure. Parce que nous sommes convaincus que l’éthique et le respect mutuel sont essentiels à toute relation.

Les recettes et la commercialisation : 

Pour nos recettes nous favorisons des matières premières françaises à l’exception de quelques malts ou houblons produits exclusivement en Amérique, Allemagne ou encore en Belgique. Nous avons également à coeur de valoriser nos déchets tels que les drèches (céréales résiduelles du brassage) qui sont redistribuées à des partenaires et agriculteurs locaux afin de leur donner une seconde vie. BDB c’est évidemment du contenu, mais c’est aussi un contenant et une volonté de proposer une identité visuelle originale. Pour ce faire, nous travaillons en collaboration avec des artistes locaux de tous horizons. 

Nous produisons et commercialisons nos bières en bouteilles de 33cl et 75cl ainsi qu’en fûts de 20 et 30l, pour particuliers et professionnels. L’offre s’articule autour d’une gamme courante, produite et distribuée à l’année, qui est ponctuellement complétée par des brassins éphémères. Ces derniers sont développés au gré des tendances, nouveautés et inspirations des brasseurs.

Le plus de la brasserie des Brau :

En accord avec nos valeurs que sont la découverte et le partage, nous avons aménagé dans nos locaux un espace bar-dégustation afin de pouvoir donner vie à la brasserie. Ce dernier nous permet notamment d’accueillir des artistes de tous milieux (concerts, expositions, théâtre d’impro, ...) mais également de proposer des initiations, dégustations ou privatisation de la salle. Nous sommes également présents sur des évènements extérieurs tels que les salons, festivals etc.

En parallèle de notre production propre, nous proposons un service de brassins personnalisés vous permettant de personnaliser votre propre étiquette... voir votre propre recette ! Pour plus d’informations, nous serons ravis d’échanger sur votre projet.

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