Brasserie Sainte Beuve

La brasserie Sainte Beuve est une brasserie aux méthodes artisanales, ancrée dans le terroir brayon, portée par un brasseur passionné et soucieux de développer un produit local.

La fabrique est installée dans le pays de Bray dans un corps de ferme. 

Elle propose deux gammes de produits biologiques, La bière Cauloise: nous aimons croire que le nom de Sainte Beuve, l'énigmatique abbesse, a à voir avec une boisson et qu'elle doit sa célébrité dans le Pays de Bray à une recette de bière qu'elle y'aurait apportée. Il ne manquait plus que l'eau pure de saint Germain sur Eaulne, pour que la bière Cauloise fasse la fortune de la région.

Ainsi que la cave silène: des produits destinés aux amateurs de bière, à la recherche de saveurs puissantes et variées. On retrouvera dans cette gamme, des cuvées spéciale et des recettes nobles et innovantes.

Silène, divinité de l'ivresse et de la bière, est le père et précepteur de Dionysos, Dieu de la vigne et du vin.                                          

Des fouilles archéologiques, à proximité de la brasserie ont mis a jour des vestiges gallo-romains, parmi lesquels un buste de Silène, cette trouvaille témoigne donc d'une ancienne tradition brassicole sur les terres du Pays de Bray