Bière des Bräu, découvre la brasserie !
La brasserie Bière des Bräu brasse ses bières de manière authentique pour t’assurer une qualité de bières exceptionnelle.
Qu'est ce que la brasserie Bière des Bräu ?
La brasserie Bière des Bräu est une microbrasserie indépendante. Installée au pied des montagnes depuis fin 2020, dans la métropole grenobloise.
La brasserie est située Espace Comboire à Échirolles (38). On y brasse et embouteille à la main toutes sortes de bières avec un procédé authentique. Bière des Bräu c’est la rencontre entre l’authenticité de l’artisanat français et l’originalité du mouvement craft beer venu d’outre-Atlantique.
Qui sont Paul & Nico ?
Le projet a été initié en 2019 par deux amis d’enfance : Paul & Nico. Après avoir partagé leurs premières bières ensemble une dizaine d’années auparavant, ils finissent naturellement par s’intéresser de plus près.
Leurs premières armes ont été faites en amateur depuis leurs cuisines respectives. Ils ont ensuite approfondi et professionnalisé leurs méthodes à l’Institut Français de la Brasserie et de la Malterie.
Et puis la fougue du quart de siècle et une passion commune pour l’entrepreneuriat s’en sont mêlés : Bière des Bräu est née. Le nom trouve son origine dans une double référence. D’un côté avec l’orthographe du terme brassicole allemand «Bräu». De l’autre avec le diminutif anglais «Bro» (frère) en référence aux valeurs de la marque et à l’histoire des deux fondateurs.
Les valeurs transmises à travers la brasserie Bière des Bräu
Partage et Indépendance
Qu’il soit d’une idée, d’un moment, d’une passion ou d’une simple bière, le partage est au coeur de l’état d’esprit BDB.
Bière des Bräu, c’est avant tout une histoire de partage qu’ils continuent de perpétuer au travers de leurs collaborations, de leurs produits mais aussi et surtout de ceux qui les accompagnent et soutiennent.
Depuis le premier jour, Paul et Nico ont voulu développer leur propre identité, fondée sur une vision unique.
L’indépendance est la clef qui leur permet de rester en accord avec leurs principes. Tous inspirés des gens qui les entourent et croisent leurs chemins.
Découverte et Éthique
Si les habitudes peuvent lasser, les découvertes, elles, font voyager. C’est pourquoi ils ont à coeur de permettre à ceux qui le désirent, d’explorer la palette de saveurs que permet la craft beer.
Mais également de découvrir un talent à travers leurs partenariats ou autour d’une choppe à la brasserie Bière de Bräu. Avec leur équipe, leurs partenaires, clients comme fournisseurs, et tous les gens qui prennent part de près ou de loin à cette aventure.
Parce qu’ils sont convaincus que l’éthique et le respect mutuel sont essentiels à toute relation.
Les recettes et la commercialisation
Pour les recettes, Nico et Paul favorisent des matières premières françaises. Sauf l’exception de quelques malts ou houblons produits exclusivement en Amérique, Allemagne ou encore en Belgique.
Ils ont également à coeur de valoriser leurs déchets tels que les drèches (céréales résiduelles du brassage). Elles sont redistribuées à des partenaires et agriculteurs locaux afin de leur donner une seconde vie. Bière des Bräu c’est évidemment du contenu, mais c’est aussi un contenant et une volonté de proposer une identité visuelle originale. Pour ce faire, l’équipe travaille en collaboration avec des artistes locaux de tous horizons.
La brasserie produit et commercialise des bières en bouteilles de 33cl et 75cl ainsi qu’en fûts de 20 et 30l, pour particuliers et professionnels.
L’offre s’articule autour d’une gamme courante. Celle-ci produite et distribuée à l’année, qui est ponctuellement complétée par des brassins éphémères.
Ces derniers sont développés au gré des tendances, nouveautés et inspirations des brasseurs.
Le plus de la brasserie Bière des Bräu
En accord avec leurs valeurs que sont la découverte et le partage, ils ont aménagé dans leurs locaux un espace bar-dégustation afin de pouvoir donner vie à la brasserie.
Ce dernier permet notamment d’accueillir des artistes de tous milieux (concerts, expositions, théâtre d’impro, …). Mais également de proposer des initiations, dégustations ou privatisation de la salle. Ils sonr également présents sur des évènements extérieurs tels que les salons, festivals etc.
En parallèle de leur production propre, Paul et Nico proposent un service de brassins personnalisés te permettant de créer ta propre étiquette… voir ta propre recette !
Découvre leurs produits directement sur notre site internet, Bières de France ! D’ailleurs n’hésite pas à nous partager les brasseries que tu aimerais retrouver sur notre site en commentaires !
