Découvre la brasserie Charles et Vianney
En juin 2016, l’aventure de la brasserie Charles et Vianney commence ! Située à Amiens, elle met en avant les qualités gustatives des bières.
Étienne met un point d’honneur à tout faire à la main pour la brasserie Charles et Vianney ! Bien évidemment de la fabrication, à la mise en bouteille mais aussi jusqu’à la livraison réalisée par ses soins !
D’ailleurs la brasserie Charles et Vianney travaille avec des artisans français ! Les bouteilles sont faites dans l’Aisne, le cartonnage est produit dans la Somme. Cependant pour les malts, il est très difficile d’en produire dans la région, et la profession de malteur est très peu répandue en France ! C’est pour cette raison qu’Étienne s’approvisionne assez régulièrement en Belgique. Moins de trois heures de route séparent la ville d’Amiens et nos amis belges !
Les bières Charles & Vianney
Au fil du temps, la brasserie a développé une large gamme de bières. De l’ambrée à l’IPA, au moins une bière te correspondra !
LA MECHANTE BLONDE
Commençons notre découverte avec la Méchante Blonde Triple. N’aie crainte, elle n’a d’effrayant que le nom qu’elle porte ! Cette bière délicate aux notes d’agrumes et de fruits exotiques te charmera avec sa légère amertume.
LA GENTILLE BLONDE
Déjà plus sympa, la Gentille Blonde est une bière qui conviendra au plus grand nombre ! De style Blegian French Ale, son goût fruité, caramélisé s’équilibre avec des notes de miel.
L'AMBREE
L’ambrée Charles & Vianney est une bière équilibrée et subtilement maltée. Découvre son univers gustatif agrémenté de notes de biscuits. D’ailleurs, cette dernière est produite selon les critères « Scottish and Irish Ale ».
Continuons avec des bières assez classiques !
LA BLANCHE D'AMIENS
Tout d’abord la Blanche d’Amiens, une bière facile à boire rafraichissante durant les chaudes soirées d’été ! Ses arômes fruités sont les acteurs majeurs de sa réussite : divers des agrumes et même de la coriandre !
LA VILAINE ROUSSE
Notre petite préférée est la Vilaine Rousse, son packaging endiablé en dit long sur son caractère avec ses arômes de pamplemousse et de fruits exotiques !
La brasserie Charles & Vianney propose aussi des bières de caractère.
L'IPA
L’IPA, ne t’étonnera pas avec ses épices ou ses arômes, mais par la puissance de son goût fruité et houblonné.
LA PORTER
Pour les amateurs de chocolat, la Porter sera te séduire avec ses arômes de toffee et de chocolat noir ! Pour améliorer sa qualité, cette bière brune a été brassée selon les critères de la Brown Porter.
D’ailleurs pour les fans inconditionnels de Charles & Vianney, la brasserie propose aussi un verre gradué ! Une petite attention qui peut faire plaisir pour une idée cadeau !
Les spécialités picardes
Pensais-tu réellement que nous allions te parler d’une brasserie amiénoise sans aborder le sujet des spécialités culinaires picardes ?
La ficelle picarde est un des plats emblématiques de la région picarde. Petits et grands en raffolent !
Nous préférons te prévenir, ne pense pas manger ce plat en entrée puis prendre le plat principal, le fromage et le dessert. La ficelle picarde se suffit à elle seule, mais nous te conseillons de l’accompagner de feuilles de salade pour un peu plus de fraîcheur et de légèreté !
Cette dernière a été inventée à Amiens dans les années 1950 ! Pour la réaliser, accompagnez une crêpe salée (faite maison de préférence) avec une tranche de jambon, des champignons ainsi que d’une sauce à la crème. Laissez le tout gratiner et tu obtiendras (selon vos talents de cuisinier) une ficelle picarde !
Une autre spécialité de la Picardie est l’agneau des prés-salés de la Baie de Somme. Même si ce n’est pas une viande appréciée par la majorité, elle fait partie du terroir Picard !
C’est au XVème siècle que naît la tradition de laisser pâturer les ovins dans les prés-salés de la Baie de Somme. Ce lieu unique en France donne à la viande un goût unique ainsi qu’une texture qui la caractérise.
Nous n’allons pas te laisser en si bon chemin, pour la fin de ton repas succombe aux macarons d’Amiens ! Datant du XVIème siècle, ces confiseries sont restées ancrées dans le cœur des Picards. Une recette simple à base de sucre, de miel, d’huile d’amande, de blancs d’œufs mais ce sont surtout les amandes Valencias, importées d’Italie qui leur donnent ce goût unique !
D’ailleurs en cette fin d’année, Charles & Vianney sont présents au marché de Noël d’Amiens ! Alors si tu y passes, n’hésite pas à leur dire bonjour de notre part !
Si tu n’as pas la chance de rencontrer Étienne et son équipe, tu peux toujours découvrir leurs produits juste ici !
