Découvre la brasserie La Mouette
La brasserie La Mouette, une brasserie biologique pour de la convivialité, du partage et du respect de l’environnement.
L'histoire de la brasserie La Mouette
La brasserie La Mouette, c’est l’histoire d’un jeune qui est vraiment passionné par la bière et par le brassage.
En 2017 il décide alors de se lancer et de commencer en créant sa micro-brasserie urbaine caennaise.
Pour lui le but de cette brasserie est de partager autour de lui ses recettes avec convivialité et de faire de sa passion un métier pour pouvoir en vivre, un beau compromis entre la passion et le professionnel.
Les valeurs de la brasserie La Mouette
Entre convivialité, partage et respect, il est convaincu que l’agriculture biologique est plus saine pour notre environnement et ne souhaite pas contribuer à la diminution de la biodiversité. Donc, il a pris la décision, naturelle pour lui, d’utiliser que des ingrédients issus de l’agriculture biologique. Pour lui le but a été de proposer uniquement des bières biologiques ce qui l’a poussé à travailler seulement avec des fournisseurs locaux.
Cela rejoint son envie de partage et de convivialité, le partage de son savoir qui lui tient à cœur.
Les produits de la brasserie
Ses bières biologiques brassées à la main avec des méthodes artisanales sont proposées chez Bières de France. Tu peux retrouver 5 bières caennaises :
La mouette qui braille
Bière blonde brassée à partir de malts clairs et de houblons britanniques. C’est une bière de fermentation haute à la robe dorée, légèrement cuivrée. Une amertume franche et des notes houblonnées florales font de ce type de bière l’une des favorites des pubs anglais. La bière conviviale par excellence.
La mouette qui penche
Bière blanche brassée à partir de malt de blé (2/3) et de houblons aromatiques puissants. C’est une bière blanche à la robe pâle et trouble, due au malt de blé. Une amertume franche et des notes d’agrumes (citron et pamplemousse) obtenues grâce au houblonnage. Une blanche rafraichissante pleine de caractère.
La mouette qui râle
Bière brune brassée à partir de malts très torréfiés et de houblons anglo-saxons. C’est une bière de type stout à la robe ébène et aux arômes de café, de cacao et de pain grillé. Une bière à la fois intense en arômes et désaltérante. Une brune au caractère bien trempé pour toutes les saisons.
La mouette qui smash
Bière blonde brassée à partir de malt pilsen et de houblon cascade. Brasser une SMASH est un exercice intéressant et permet de faire ressortir tous les arôme d’un malt et d’un houblon. C’est une bière peu amère, légèrement acidulée, à la robe blonde et aux notes d’agrumes. Une blonde rafraichissante !
La mouette qui claque
Bière blonde de type India Pale Ale brassée à partir de malts clairs, d’un soupçon de malt caramélisé ainsi que de houblon cascade. C’est une bière amère, puissante, à la robe cuivrée et aux notes d’agrumes très présentes. Une IPA forte en saveurs qui saura ravir ton palais !
Avec tout ça, tu as de quoi t’amuser ! Retrouve ses produits sur notre site bieresdefrance.fr
