Bière blanche, le style de bière
La bière blanche, incontournable de l’été, s’est refait une beauté au fil des années ! L’équipe Bières De France t’a même préparé une petite sélection des meilleures bières blanches pour cet été !
Le style de bière blanche
L’histoire de la bière blanche
Ce style de bière est né au cœur de la Belgique au XIVème siècle. Ce sont les moines qui ont apporté de multiples saveurs à cette bière. Étant en contact avec les Néerlandais, ils ont pu découvrir de nouvelles épices afin d’expérimenter de nouvelles recettes.
Après de nombreux siècles à améliorer le breuvage, c’est vers le XXème, que la bière blanche disparaît. C’est à cette même époque que le houblon est apparu en Europe, laissant place à des bières au fort caractère houblonné et moins légères. D’ailleurs si tu as envie d’en apprendre plus sur cette petite plante grimpante, c’est juste ici !
C’est fin des années 60 que la blanche renaît ! À présent, elle s’est installée définitivement dans le monde brassicole ! Une bière idéale pour l’été !
Une bière blanche, qu’est-ce que c’est ?
En général, tu peux aussi la retrouver sous le nom de bière de blé. Elle est donc brassée avec du malt d’orge mais aussi de blé.
Pour être considérée comme blanche, cette dernière doit être brassée avec au minimum 30% de blé.
Les bières blanches ont cependant un goût unique. En effet, tu peux avoir l’impression qu’elles sont plus acides, ce qui en fait une alliée idéale pour l’été !
La fabrication de ce style de bière
Ces bières sont brassées avec une très grande quantité de froment (du blé tendre). Chaque style de bière blanche contient une quantité différente de froment. Les brasseurs y incorporent entre 10 à 60% de froment, en fonction du malt utilisé.
Les types de bières blanches
Il existe de nombreux styles de bières blanches.
La Berliner Weisse
C’est le style de bière blanche berlinoise. En effet, cette recette du Nord de l’Allemagne se caractérise par sa légèreté et son taux d’alcool assez faible. Si tu aimes les bières acides, elles sont faites pour toi ! Nous te conseillons notamment la Berliner Weisse de la brasserie L.B.F !
L’Americain Wheat Ale
Ce type de bière vient tout droit des États-Unis. Tu pourras facilement la reconnaître avec ses arômes exotiques et tropicaux. Ce sont des bières parfumées qui changent des bières plus classiques.
La bière belge blanche
Notre cher pays voisin, la Belgique, conserve sa tradition avec la Witbier. Une bière brassée avec du blé, de la coriandre et de l’orange. La Witbier connaît un succès international grâce à son savoir-faire et sa recette si particulière.
La Weizen
Originaire de Bavière, en Allemagne, cette bière blanche apporte douceur et arômes fruités. Ses notes de bananes la rendent unique !
Les meilleures bières blanches
Voici notre sélection des meilleures bières blanches 100% françaises et artisanales !
La Cotentine Blanche
Brassée avec du malt d’orge et de blé, la Cotentine blanche est une bière normande ! Ses notes d’agrumes s’accordent parfaitement avec ses arômes houblonnés.
Nous te conseillons de la déguster lors de l’apéritif ou avec du poisson !
Mon Jules de la brasserie Ambiani
Cette brasserie amiénoise utilise l’histoire de sa ville pour te concocter des bières artisanales inspirées par sa culture locale !
Mon Jules est une bière blanche avec des notes de fruits rouges. Comme tu l’auras sûrement deviné, elle s’inspire du célèbre écrivain Jules Verne ! Une bière, légère et peu amère, comme on les aime !
La St Naborbräu Heffe Weissbier
La brasserie Saint Nabor te propose une bière blanche style Heffe Weizen. Elle fait l’unanimité avec des notes relevées et épicées. Une bière fraîche avec des saveurs citronnées !
La bière Blizzarde Ragnar
L’équipe de la brasserie Ragnar complète sa gamme avec La Blizzarde. Une bière blanche légère. Sa simplicité en fait un best-seller pour les chaudes journées d’été !
Nous espérons que tu as pu en apprendre un peu plus sur le style de bière blanche ! Si tu as envie de découvrir des bières blanches françaises et artisanales, c’est juste ici ! Sinon nous t’avons concocté des coffrets de 8 ou 15 blanches ! Tu nous en diras des nouvelles !
